金桔🍊美味布丁🍮：寶寶放學小點心
還記得從2013、2014 就開始爆出，多家業者布丁裡根本沒雞蛋🥚，根本是用化學物所調製出來的化工布丁事件？當時NA星人已經開始上課，偶爾長輩們接放學就是手牽手跑去便利商店買個布丁給小朋友吃，這是個多麼溫馨的畫面啊，我小時候也是這樣啊～卻沒想到，會有吃布丁像是個惡夢的一天😱😱😱！從那個時候開始，我就只買熟布丁，不然就是自己動手做，不然吃了那麼多化工品，難道以後小孩會變成美國隊長？👨🎤
這次我做的這款非常簡單，沒有難度，焦糖的部分我改用金桔汁（剛好前陣子NA星人採收了金桔🍊），其中有一個長得比較不一樣的，是上面有金桔醬，但因為全家（包含我）沒有很愛金桔醬的味道，就做做樣子let it go了，滋味酸酸甜甜的，喜歡金桔的人倒是可以來試試！😍
🌼食譜：6個布丁🍮🍮🍮🍮🍮🍮
1. 準備細砂糖45g, 水360g，開火熱熔，接著加上一咪咪鹽和香草精，奶粉可加可不加，也可以加入15ml的牛奶增加風味。不需要特別煮沸，只要糖融化了即可關火。
2. 把蛋黃2個以及全蛋2個稍微用電動攪拌器拌勻，接著一邊攪拌，一邊緩緩地拌入剛剛步驟1的奶水。攪拌均勻之後，用濾網過篩，分別倒入6個布丁保羅杯中。
3. 烤箱預熱到攝氏180度。接著拿一個有深度的烤盤，把熱水加入烤盤中約七分滿，再放入剛剛的保羅杯，等到烤箱預熱完畢後，放入烤箱烤22分鐘。
4. 金桔糖水：準備二砂糖60g, 水60g, 還有金桔汁20g。先把二砂糖全部放入鍋中，加入少許水，把二砂糖拌熔，接著加入剩下的水小火煮沸即關火。最後再加入金桔汁。
5. 待布丁烤好後，放涼，在最上方加入步驟4的金桔糖水。最後再放入冰箱裡冷藏，小孩兒放學後就可以享用囉！
👩💼現在就來動手做！🙌🙌🙌
👀iCook recipe: 金桔🍊布丁 https://icook.tw/recipes/248285
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